Så min kollega och vän Mikaelas son Colin fyller tre idag! Till hans kalas igår och idag bakade jag Teenage Mutant Ninja Turtles-kakor i enlighet med kalastemat. Goda och väldigt uppskattade 🙂
Turtles-kakor
80st, 175*C i varmluft
- 400g smör
- 9 dl vetemjöl
- 5 tsk vaniljsocker
- 5 st äggvitor
- 750g florsocker
- Karamellfärg (grön, lila, röd, orange, blå, svart)
Du behöver även
- Elvisp
- Rund kakform
- 2mm tyllar
Börja med att blanda smör, vetemjöl och vaniljsocker hastigt i en matberedare om du har en. Stjälp sedan upp blandningen på bakbordet och knåda ihop där. Om du inte har en matberedare kan du blanda allt direkt på bakbordet, men i den här mängden underlättar matberedaren.
Knåda i grön karamellfärg efter tycke, du kan behöva lite gul eller blå karamellfärg för att få till rätt nyans.
Kavla ut deten ungefär 3 mm tjockt och tryck ut så många cirklar du kan. För över till plåtar med bakplåtspapper. Se till att kakorna har tillräckligt med utrymme, de kan komma att flyta ut lite.
Grädda kakorna ca.10 min i ugnen, men håll ett öga på dem, det går fort! Du vill inte att kakorna ska få färg av ugnen.
Ta ut kakorna och låt dem svalna på plåten.
Medan kakorna gräddas och svalnar, vispa äggvitorna och citronjuicen till ett hårt skum. Citronen ger en hint av smak, men framför allt ger den din kristyr glans. Vispa sedan i lite florsocker i taget.
Skopa upp ca. 1/3 av kristyren och färga den svart. Dela upp resten av kristyren jämt i 5 skålar, låt en förbli vit och färga övriga lila, röd, orange, respektive blå. För över till spritspåsar med 2mm-rund tyll.
Nu börjar det pilliga. Låt kristyren stelna lite mellan varje steg. Börja med att göra konturerna till Turtles ögonbindlar på den övre halvan av kakorna.
Använd den vita kristyren till att göra ögonglober. Använd sedan den svarta kristyren till pupiller ovanpå ögongloberna.
Fyll i ögonbindlarna med en av de fyra karakteristiska färgerna. Använd en tandpetare för att få det slätt och för att få kristyren att flyta ut även där det är som trängst.
Använd åter igen den svarta kristyren för att göra munnar, men innan de stelnat gör du även en liten tunga.
Klart! Låt nu kristyren stelna i fred i två timmar innan ni hugger in.
BONUS!
Innan jag färgade kakdegen grön tog jag bort en bit som jag sedan bakade kak-pizzor av.
Först gjorde jag enkla runda kakor, sedan använde jag en mindre kakform för att ta ur mitten ur några. Jag strök vatten kring kanten på de hela kakorna och förde över ”pizzakanten”. När kanterna satt fast som de skulle formade jag kakorna lite så att det skulle se mer levande ut. De här kakorna fick vara inne i 12 min så att de skulle få lite färg. När de svalnat fyllde jag mitten med röd kristyr, sedan hade jag på gul/orange kristyr på det -för att efterlikna tomatsås och smält ost. Jag var sedan där och petade med en tandpetare när det börjat stelna lite, för att få till lite struktur. Slutligen använde jag svart och röd kristyr för att göra lite champinjoner och pepperoni!
ordning 